Consumo de ultraprocessados pode afetar saúde de idosos

O consumo de alimentos ultraprocessados pode afetar a saúde de pessoas de todas as idades, em especial os idosos. O alerta é do Ministério da Saúde, que lançou um guia alimentar para a faixa etária, que recomenda opções nutritivas que podem beneficiar o organismo dessa população.

Algumas características comumente presentes que podem interferir na maneira como a pessoa idosa se alimenta são:

• Perda cognitiva ou perda da autonomia para comprar e preparar alimentos, bem como para alimentar-se;
• Perda ou redução da capacidade olfativa, perda de apetite, diminuição da percepção de sede e da temperatura dos alimentos;
• Perda parcial ou total da visão, que dificulta a seleção, o preparo e o consumo dos alimentos;
• Dificuldade de mastigação por dores nas articulações mandibulares, perda parcial ou total dos dentes, dificuldade de adaptação de prótese dentária ou agravos que dificultam o controle dos movimentos de mastigação e deglutição.

Segundo dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, de 3,4 milhões de idosos acompanhados na Atenção Primária à Saúde em 2021, 11,82% apresentaram baixo peso e 52,11%, sobrepeso.

De acordo com o documento, a troca das principais refeições, especialmente o jantar, por lanches como pães, leite, bolachas, salsichas e presunto, é comum entre a população idosa. Entretanto, esses alimentos são nutricionalmente desbalanceados, repletos de gordura, açúcares e de sódio.

As principais recomendações para a alimentação de pessoas idosas:

– Respeitar a rotina de café da manhã, almoço e jantar;

– Priorizar o consumo de alimentos preparados na hora, como arroz e feijão, carnes, ovos, legumes e verduras;

– Consumir diariamente frutas que são fontes ricas de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e possuem quantidade baixa de calorias;

– Óleos, gorduras, sal e açúcar devem ser usados em pequenas quantidades;

– O consumo de bebidas adoçadas, como refrigerante, suco de caixinha, suco em pó e refrescos, deve ser evitado.

O Guia Alimentar completo pode ser acessado aqui:

https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/protocolos_guia_alimentar_fasciculo2.pdf

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